반응형 미트파이1 제과기능사 실기 14. 사과파이 (2023.01.01 이후 삭제) 14. 사과파이- 배합표재료명비율(%)무게(g)중력분100400설탕312소금1.56쇼트닝55220탈지분유28물35140계196.5786충전물사과 700설탕 126소금 3.5(4)계피가루 7(8)옥수수전분 56물 350버터 14계 1,256.5(1,258)🌡오븐 온도 180 ℃ / 190 ℃ 30분 사과파이는 제과기능사 실기 품목에서 2023년부터 삭제되었습니다. 따라서 이제는 시험에서 사과파이를 만들 필요가 없습니다. 하지만, 사과파이를 만드는 과정은 여전히 재미있고 유익하니, 다음과 같은 방법으로 집에서 맛있는 사과파이를 만들어보세요! 1. 파이지 반죽1. 소금과 설탕 녹이기: 찬물에 소금과 설탕을 녹여줍니다. 2. 재료 혼합: 중력분과 탈지 분유를 혼합하고 작업대에 체 쳐줍니다. 3. 쇼트닝 다지.. 2024. 6. 28. 이전 1 다음 반응형