반응형 밤식빵1 제빵기능사 실기 6. 밤식빵 밤식빵 만드는 법: 제빵기능사 실기 품목 완벽 가이드 제빵기능사 실기 품목 중 하나인 밤식빵 만드는 법을 소개합니다. 밤식빵이란? 밤식빵은 달콤한 밤과 부드러운 빵의 조화로 많은 사랑을 받고 있는 빵입니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 누구나 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 재료 준비 비율(%) 재료명 무게(g) 80 강력분 960 20 중력분 240 52 물 624 4.5 이스트 54 1 제빵개량제 12 2 소금 24 12 설탕 144 8 버터 96 3 탈지분유 36 10 달걀 120 192.5 계 2,310 토핑물 재료 비율(%) 재료명 무게(g) 100 마가린 100 60 설탕 60 2 베이킹파우더 2 60 달걀 60 100 중력분 100 50 아몬드 슬라이스 50 372 계 372 35 밤다이.. 2024. 7. 6. 이전 1 다음 반응형
