반응형 소세지빵1 제빵기능사 실기 2. 소시지빵 제빵기능사 실기 2. 소시지빵소시지빵은 부드러운 빵 반죽에 맛있는 소시지를 넣어 만드는 인기 있는 제과 품목입니다. 제빵기능사 실기시험에서는 스트레이트법을 사용하여 소시지빵을 만드는 것이 요구됩니다. 이번 글에서는 소시지빵을 만드는 자세한 과정을 설명하겠습니다.- 배합표(반죽)비율(%)재료명무게(g)80강력분56020중력분1404생이스트281제빵개량제62소금1411설탕769마가린625탈지분유345달걀3452물364189계1,318- 토핑 및 충전물 (계량시간에서 제외)비율（％）재료명무게（g)100프랑크소시지(480)72양파33634마요네즈15822피자치즈10224케찹112252계1,188 1. 반죽 준비 (스트레이트법)1. 재료 혼합: 강력분, 이스트, 설탕, 소금, 탈지분유를 큰 볼에 넣고 잘 섞습니다.. 2024. 7. 4. 이전 1 다음 반응형
