반응형 치즈케이크1 제과기능사 실기 18. 치즈케이크 18. 치즈케이크 - 배합표재료명비율(%)무게(g)중력분10080버터10080설탕(A)10080설탕(B)10080달걀300240크림치즈500400우유162.5130럼주12.510레몬주스2520계1,4001,120 * 번외 : 버터 1 큰 술, 설탕 1컵 (이형제) 🌡오븐 온도 150 ℃ / 150 ℃* 별립법 치즈케이크는 제과기능사 실기 품목 중 하나로, 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑하는 디저트입니다. 아래는 치즈케이크를 만드는 과정을 상세히 정리한 것입니다.준비 사항1. 재료 계량 후 틀 준비 o 필요한 재료를 계량합니다. o 틀에 버터를 바르고, 가장자리에 설탕을 묻힙니다. 이렇게 하면 반죽이 설탕을 타고 올라오면서 더 잘 부풀 수 있습니다.2. 중력분 체 치기 o 중력분을 체에 쳐서 고루 섞어줍니다.. 2024. 7. 2. 이전 1 다음 반응형
